Rozmanitosť na tanieri: Tradície a recepty európskej kulinárskej kultúry

Jedlo nie je len prostriedkom obživy. To, čo jeme, ovplyvňuje celý náš svet – fyzické a mentálne zdravie aj životné prostredie. A pritom nás dokáže spojiť, zabaviť aj nasýtiť. Pestrosť jedla podporuje rozmanitosť ekosystémov a spoločností a je silným nástrojom, ktorý ovplyvňuje život na zemi, či už pozitívnym, alebo negatívnym smerom.